Il mandorlo è una pianta originaria delle zone asiatiche ed è stato importato in Sicilia grazie ai commerci dei fenici nel Mediterraneo.
Nel tempo, gli uomini hanno imparato a gustare le mandorle non solo a crudo ma anche sotto forma di creme, pesti e paste pure. Quest’ultima, ad esempio, è realizzata semplicemente macinando mandorle leggermente tostate di primissima qualità.
La crema che ne viene fuori è un prodotto biologico, sano e genuino cui non è necessario aggiungere latte o altri derivati, che non contiene né zuccheri né conservanti.
Molto versatile in cucina, è perfetta per aromatizzare creme, gelati, mousse e farciture e, perché no, insaporire yogurt e creme di caffè.
Ottima da usare come crema spalmabile o da sciogliere in acqua calda per creare il famoso latte di mandorla, la pasta pura di mandorle, è ideale anche per mantecare i risotti o realizzare secondi piatti genuini ma al tempo stesso gustosi e appetitosi.
