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Crema dolce di mandorle e cacao 180g - BIO

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    E' una crema di mandorle lievemente tostate e ridotte in pasta attraverso processo meccanico a bassa temperatura.

    La trasformazione avviene presso il laboratorio di Filierequeiblee, realtà locale che applica i principi del commercio equosolidale.

    Le mandorle utilizzate sono di antiche varietà siciliane, dalla bassa resa ma adatte ai terreni poveri e coltivabile in aridocultura sui colli calcarei che circondano la città di Noto.

    • Mandorle tostate 75%

    • Zucchero (*) 15%

    • Cacao (*) 10%

    * Ingredienti del commercio equo

    Questo prodotto è realizzato con le tradizionali mandorle del Val di Noto, meglio conosciute come mandorle d'Avola: Pizzuta, Fascionello e Romana.

    Quest'ultima è la preferita dai confettieri di Sulmona per la forma piatta. La Pizzuta, regina delle mandorle, ha un lieve retrogusto amaro dovuto all'amigdalina, un antiossidante presente al suo interno. La Fascionello, perfetta come la Pizzuta, ma priva del retrogusto amaro.