Sapevi che il limone ha origini asiatiche? I limoni, infatti, sono stati rinvenuti allo stato spontaneo in Cina e India ed erano perlopiù impiegati come antidoto contro i veleni, contro le forme dissenteriche ed emorragiche e per profumare la biancheria.
Sono stati importati in Sicilia dagli arabi e sono apparsi nei primi mercatini solo a partire dall’XI secolo. Anche se la Sicilia non è sempre stata la patria dei limoni e della limonicoltura, da quando i padri gesuiti intensificarono la coltivazione dei limoni e degli agrumi, i limoni si radicarono definitivamente nell’economia e nella cultura agricola siciliana.
I limoni sono ottimi sia se gustati da soli con dello zucchero, ma anche con del sale per chi ama i sapori forti e decisi, sia per creare delle gustose limonate ma anche per preparare delle ottime marmellate. Agrumata, fresca e profumata, la marmellata di limoni si abbina perfettamente a formaggi freschi e a pasta molle nonché a formaggi stagionati e piccanti; ideale anche sul pane tostato e per guarnire torte, dolci e crostate.
