Sapevi che il limone ha origini asiatiche? I limoni, infatti, sono stati rinvenuti allo stato spontaneo in Cina e India ed erano perlopiù impiegati come antidoto contro i veleni, contro le forme dissenteriche ed emorragiche e per profumare la biancheria. Sono stati importati in Sicilia dagli arabi e sono apparsi nei primi mercatini solo a partire dall’XI secolo.
Anche se la Sicilia non è sempre stata la patria dei limoni e della limonicoltura, da quando i padri gesuiti intensificarono la coltivazione dei limoni e degli agrumi, i limoni si radicarono definitivamente nell’economia e nella cultura agricola siciliana.
Tondeggiante e qualche volta sferico, il bergamotto presenta una buccia liscia e spessa che va dal verde al giallo con il progredire della maturazione. Sono ottimi sia per creare delle gustose limonate che per preparare delle ottime marmellate.
