Le varietà di arance sono così tante che possono essere suddivise in gruppi differenti tra loro. Qualcuno è solito distinguerle in base al colore della polpa in arance rosse e arance bionde. Tipiche del periodo primaverile, le arance bionde sono anche dette “tardive”.
Queste ultime sono molto diffuse e apprezzate, soprattutto per la loro polpa succosa e dolce, che le rendono perfette da mangiare sia fresche, sia sotto forma di spremuta che per creare delle gustose marmellate che si sposano perfettamente con formaggi freschi a pasta molle come la ricotta, la robiola, lo stracchino o la burrata. Sono anche ideali per guarnire dolci e crostate.
Inoltre, le arance promuovono il corretto funzionamento del sistema immunitario, fanno bene all’apparato cardiocircolatorio e hanno un’azione antitumorale e antinfiammatoria.
