I pistacchi hanno un’origine lontana nel tempo e nello spazio: sono nati in Asia minore per poi diffondersi in Europa e in tutta Italia. Furono proprio gli arabi, durante il loro predominio nel VIII e IX secolo, che introdussero il pistacchio in Sicilia.
Tra tutti i tipi di frutta secca, i pistacchi sono tra quelli più versatili in cucina perché possono essere usati sia per ricette dolci che per ricette salate: pasticcini, gelati, torte e biscotti, paste e secondi piatti a base di carne sono solo alcune delle pietanze che si sposano perfettamente con i pistacchi.
Ricchi di fibre, acidi grassi e antiossidanti, se integrati in una dieta equilibrata, i pistacchi aiutano a mantenere il cuore sano, favoriscono la circolazione sanguigna, proteggono la vista e contribuiscono ad arricchire il microbiota intestinale.
