I fichi utilizzati vengono coltivati in promiscuità con altre piante in azienda, senza utilizzare molta acqua di irrigazione e senza trattamenti fitosanitari.
Da fine luglio a fine settembre i fichi si lasciano appassire sull'albero. Vengono raccolti, sanificati in acqua bollente, asciugati e confezionati con l'aggiunta di farina di riso, in buste in PVC sottovuoto.
I nostri prodotti provengono prevalentemente da produttori soci della Cooperativa ed in alcuni casi da produttori con cui abbiamo intrapreso una collaborazione, ove indicati con BIO provengono da agricoltura biologica ai sensi del Reg. CE 848/18.
Per i pochi prodotti che per vari motivi non sono certificati "BIO" comunque ci assicuriamo che durante tutto il ciclo produttivo rispettino i nostri principi etici ed ambientali.
