Sapevi che le prime testimonianze dello zafferano risalgono addirittura al 1600 a.C.?
Secondo la mitologia greca, infatti, la nascita dello zafferano era attribuita all'amore che un bellissimo giovane, di nome Krokos, provò per la ninfa Smilace, favorita del Dio Hermes, il quale, per vendicarsi, trasformò il giovane nel fiore dello zafferano, detto appunto krokos, in greco.
Pianta dalle mille doti terapeutiche, lo zafferano veniva utilizzato
nell’antico Egitto come rimedio contro la tosse ed il mal di petto e per
ravvivare le funzioni di fegato, reni e polmoni; nell’antica Roma, invece, era
addirittura utilizzato per fini cosmetici.
Fu solo nei secoli successivi che si affermò l’utilizzo dello zafferano in
cucina; è proprio al periodo Medievale che risalgono le origini del piatto a
base di zafferano più conosciuto al mondo: il risotto alla milanese.
