La clementina è un agrume, un ibrido tra il mandarino mediterraneo e l'arancio dolce. Per questo motivo è anche comunemente conosciuta col nome di mandarancio.
Le clementine sono caratterizzate da una forma sferica e appiattita, hanno un colore arancione brillante e un sapore e un profumo dolcissimo. Al loro interno c’è una polpa dolce e ricca di succo.
Sono ideali frutti da tavola ma non solo! Il sapore dolce e al tempo stesso vivace permette di gustarli in diverse preparazioni quali gelati, dolci e pasticceria in generale nonché per insaporire risotti e secondi piatti a base di carne e pesce come scaloppine e branzini.
