Semola integrale di Grani Antichi Siciliani.
La produzione di questa
farina permette la conservazione di Grani Antichi Siciliani i quali vengono
avvicendati a 2/3 anni di colture leguminose. Questo consente di preservare la
fertilità del suolo senza alcun uso di sostanze chimiche, inoltre il terreno viene
sempre lavorato in superficie per salvaguardare l'erosione del terreno.
Il grano viene molito a
pietra.
I nostri prodotti provengono prevalentemente da produttori soci della Cooperativa ed in alcuni casi da produttori con cui abbiamo intrapreso una collaborazione, ove indicati con BIO provengono da agricoltura biologica ai sensi del Reg. CE 848/18.
Per i pochi prodotti che per vari motivi non sono certificati "BIO" comunque ci assicuriamo che durante tutto il ciclo produttivo rispettino i nostri principi etici ed ambientali.
