Non si sa con certezza quando o dove l'avocado abbia avuto origine, ma le condizioni favorevoli per la coltivazione di questo frutto erano già presenti addirittura nel 16.000 a.C. Secondo alcune teorie, l'avocado sembra aver avuto origine in Africa e, solo più tardi è giunto in America centrale.
Di sicuro facevano già parte dell’alimentazione dei Maya e degli Aztechi del 5000 a.C che lo chiamavano “ahuacato”, ovvero “frutto dell’amore” in quanto gli venivano attribuite proprietà afrodisiache.
Recentemente rivalutato, l’avocado si presta a svariate preparazioni culinarie. Ideale per condire insalate, farcire toast e creare salsine sfiziose, come la famosa salsa guacamole, per accompagnare secondi piatti a base di carne e pesce.
Inoltre, l’avocado è ricco di vitamina A, D, E, omega-3, lecitina, antiossidanti, potassio e proteine.
