Nata in Asia intorno al 2000 a.C., l'arancia è, oramai, l’agrume più coltivato e apprezzato al mondo. Le varietà di arance sono così tante che possono essere suddivise in gruppi differenti tra loro. Qualcuno è solito distinguerle in base al colore della polpa in due macro categorie: arance rosse e arance bionde.
L'arancia sanguinella, una delle varietà di arance rosse, è caratterizzat ada una polpa dal colore rosso dal sapore molto dolce e succoso. Inoltre, gli spicchi non hanno i semi, il che le rende più facili da consumare.
Che siano crude, spremute, usate per preparare centrifughe, marmellate o confetture, le arance sanguinelle si prestano alla preparazione di molte pietanze tanto dolci quanto salate.